22 במאי 2016

מה עושים במקום לספור?


מאז שסיגל ביצור ואני התחלנו לפרסם את הקבוצה לאורח חיים בריא שאנחנו פותחות ב- 30.5.16, קיבלנו המון שאלות. 
השאלה העיקרית נגעה לשם הקבוצה "מפסיקות לספור, מתחילות לסמוך" - מה קורה כשמפסיקים לספור? איך אפשר לרזות בלי לספור, והעיקר - מה עושים במקום לספור
אז כמו שכל מי שאי פעם ניסתה לעשות דיאטה יודעת, ספירה של קלוריות או נקודות מביאה לתוצאות של ירידה במשקל, אבל הן זמניות, ואחרי זמן לא רב של ניסיון להתמיד, מעלים בחזרה את כל המשקל שירד, ואפילו יותר. 
כי שמירה על המשקל, וחשוב מזה - על הבריאות, היא לא רק ציות לכללים שמישהו אחר קבע. שינוי הרגלים של תזונה, פעילות גופנית, שינה וכל מה שקשור לאורח חיים בריא, כזה שנשאר לתמיד, עובד רק אם תקשיבי לגוף שלך.
כשאת שואלת "מה צריך לאכול" או "כמה צריך לאכול", את שואלת את השאלה הלא נכונה. השאלה הנכונה היא "מה אני צריכה לאכול?", "מה מתאים לי לאכול?", ואת ההקשבה הזו לגוף, את הזיהוי של הצרכים שלך, אנחנו מלמדות בקבוצה, וגם מה עושים עם זה. 
עוד שאלה שנשאלנו היא למה דווקא בקבוצה? הרי לא הכי כדאי לקבל ייעוץ פרטני, כזה שהכי יתאים בדיוק לצרכים ולקשיים של כל אחת ואחת?  

לקבוצה יש כוח. בקבוצה, את לא לבד. בקבוצה נמצאות עוד נשים בדיוק במצבך, שרוצות בדיוק כמוך לרצות ולאמץ הרגלים של אורח חיים בריא, שרוצות לעזור ולהעזר, לייעץ ולקבל עצות, לחלוק ולהקשיב. הקבוצה מניעה לפעולה ומחזקת כל אחת מהחברות שבה, וזה יתרון עצום. 

את הכוח הזה של הקבוצה אנחנו לא משאירות רק לשעות המפגשים, אלא מרכזות אותו בקבוצה סודית בפייסבוק, שבה אפשר להמשיך לדון עם החברות (וגם איתנו!) על כל הנושאים שעלו, לרכז טיפים ורעיונות ולהמשיך להתחזק יחד. 

אז אם את מעוניינת לעשות שינוי משמעותי באורח החיים שלך, ולהבטיח שהשינוי ישאר לאורך זמן, לחצי כאן להרשמה - נותרו עוד יומיים עד לתום ההרשמה המוקדמת! (480 ש"ח במקום 600 ש"ח).


20 במאי 2016

מנת התרד היומית

עונת התרד בעיצומה, והתרד שגדל בערוגה שלי בגינה הקהילתית השכונתית עולה על גדותיה. זה משמח אותי מאוד, כי כל החורף טיפחתי את השתילים הקטנים שניצלו מחום הקיץ, וחיכיתי שיתפשטו. המדריך שלנו אמר לי שוב ושוב "יש לך יותר מדי תרד", אבל אני יודעת שאין כזה דבר יותר מדי תרד, כי אפשר להכין ממנו כל כך הרבה דברים! 
אז לטובת כל מי שאוהבת תרד, ותוהה באיזה מאכלים אפשר לשלב אותו, העליתי מדי יום בפרופיל האישי שלי בפייסבוק מנת תרד פשוטה להכנה וסופר-טעימה. הנה הן כולן: 



הילד הקטן שלי אוהב לבצע את המלאכה המייגעת של גיזום העלים מהגבעולים, וגם לקצוץ את העלים לאחר החליטה. כשילדים מכינים בעצמם הם אוהבים לאכול את מה שהכינו, וזה כייף לראות אותו (ואת אחיו ואחותו) אוכלים תרד כל יום!



בורקס תרד

מערבבים 1 כוס עלים חלוטים קצוצים עם 2 כפות קוטג' ו- 1/2 כוס גבינה בולגרית מגוררתת, ביצה טרופה (שומרים קצת ממנה בצד כדי למרוח בסוף), מלח ופלפל וקצת אגוז מוסקט מגורר.
פורסים בצק חמאה מוכן על השיש, חותכים אותו לריבועים, ומניחים כפית מילוי בכל ריבוע. מורחים מים על 2 דפנות סמוכות של כל ריבוע, מקפלים באלכסון ומהדקים.
מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה, מורחים קצת ביצה מדוללת בקצת מים על כל משולש ומפזרים שומשום. אופים חצי שעה בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות, או עד השחמה.

  


חביתת פופאיי

קוצצים כוס של עלי תרד שטופים היטב (לא חלוטים), ומאדים במעט שמן זית במחבת. מוסיפים 2 ביצים טרופות ומטגנים עד שהחביתה מוכנה. מתבלים במלח ופלפל (ואפשר גם קצח). 



סלט תרד, גזר וכרוב סגול עם נבטוטים

בקערה מערבבים 1 כוס עלי תרד שלמים, 1 גזר מחודד או חתוך לרצועות דקות, 1 כוס כרוב סגול מגורר, 1/2 כוס נבטוטים. 
בצנצנת מערבבים 1/4 כוס שמן זית, 1 לימון סחוט, 1 כפית רוטב סויה, 1/2 כפית שמן שומשום, פלפל שחור מגורר.
לפני ההגשה שופכים את הרוטב על הירקות ומערבבים.




קציצות תרד

מערבבים בקערה 4 כוסות עלי תרד מאודים, סחוטים וקצוצים, 1 ביצה טרופה, רבע כוס פירורי לחם, בצל קצוץ מטוגן, מלח פלפל ואגוז מוסקט מגורר.
יוצרים קציצות בידיים רטובות ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפיה. מברישים בשמן זית. אופים בתנור שחומם ל- 180 מעלות: 15 דקות מצד אחד ו- 10 דקות מצד שני. 


ספרינג רול

חולטים 1 כוס עלי תרד עד להתרככות, חותכים 2 גזרים קלופים לרצועות דקות, שוטפים היטב 1 כוס נבטי שעועית, ופורסים 10 פטריות לפרוסות דקות.
טובלים דף אורז במים עד שהוא מתרכך, כמו בד. מניחים על מגבת רטובה.
שמים באמצע הדף את המילוי בשכבות - 3 עלי תרד חלוטים, 10 רצועות גזר דקיקות, 8 נבטי שעועית, 3 פרוסות של פטריות.

מקפלים צד אחד של הדף, עד מעבר למילוי. מקפלים את הצד השני מעבר למילוי שעטוף כבר בצד אחד. אם נשאר עודף, הופכים לצד השני, ומסדרים את העודף, כך שידבק למילוי העטוף.
מקפלים את שני הצדדים שנותרו זה על זה (כדי שידבקו. ברגע שדף האורז מתייבש הוא נדבק).
מניחים על מגש, ועוברים לטפל בדף השני.
כדאי להניח את הדף השני במים, מייד כשמוציאים את הדף הראשון מהמים. ההתרככות לוקחת כחצי דקה, וגם המילוי, כך שזה חוסך זמן.
אפשר להבריש כל רול ברוטב סויה (עם טיפה שמן שומשום, מאוד מוסיף), או לטבול בקערה עם רוטב סויה בכל ביס
.


בתאבון!

9 במאי 2016

מפסיקה לספור, מתחילה לסמוך

מה זה עצמאות בשבילך?
עבור הרבה אנשים עצמאות זה הקמת המדינה, דגל כחול לבן, מנגל ומטס. 

עבורי, אורח חיים בריא הוא אחד התחומים שבהם עצמאות מתבטאת הכי חזק. 

הרבה אנשים חושבים שכדי לרזות צריך לשמור על דיאטה קפדנית, של מספר קלוריות מצומצם ביום, שאם אכלו משהו משמין, הם צריכים לקזז אותו על ידי פעילות ספורטיבית אינטנסיבית, ונותנים למשקל, שעליו הם עולים כל יום, לנהל להם את החיים. 

בעיני, הרזיה ושמירה על משקל תקין הן רק חלק קטן מאורח חיים בריא, שכולל תזונה נכונה  ופעילות גופנית. כשאני מודעת למה שאני מכניסה לגוף, כמה ובאיזו תדירות, ואיך אני מפעילה אותו, שיזוז ויתגמש, אני סומכת על עצמי ולא על גורם חיצוני, כמו משקל או תפריט.


עצמאות בשבילי זה
לדעת מה חשוב לי, ולקחת אחריות על ההחלטות והמעשים שלי.
להבין שזה תלוי בי, ולא באף אחד אחר. לא בדיאטנית, לא במדריכת הכושר, לא בבן הזוג או בילדים ולא בתורשה מההורים. 
להחליט שנגמרו התירוצים, ושמעכשיו אני מחליטה על עצמי ולא לתת לאף אחד ולשום דבר לתרץ בשבילי.
להציב מטרות חכמות, ולפעול להשגתן, בנחישות וברגישות. 
להתחיל בצעדים קטנים, ולאט לאט להגביר.

בתזמון מצויין עם יום העצמאות יצרתי, יחד עם סיגל ביצור, מנחת קבוצות לאורח חיים בריא, סרטונים, שמסבירים את הגישה שלנו לאורח חיים בריא. 

מוזמנת לצפות בהם כאן:






1 במאי 2016

אחרי החג כבר פה!


סוף סוף הגיע "אחרי החג"! אחרי המחוייבויות המשפחתיות והארוחות הגדולות. איך, אחרי כל הבלגן, חוזרים למסגרת המוכרת של אורח חיים בריא?

שלושה טיפים שיעזרו לכן לחזור לשגרה אחרי פסח: 

בחופשה אוכלים הרבה יותר ממה שרגילים בדרך כלל, ובצורה פחות סדירה. כדאי לתת לקיבה שהתרגלה לקבל הרבה אוכל, לחזור לעצמה לאט לאט.לכן, למרות הפיתוי לרדת במשקל, לא כדאי להתחיל "דיאטת כסאח" שכוללת חסה ומים בלבד, אלא להפחית בהדרגה את הכמויות עד שהחזרה לכמויות של לפני החג. כדאי להתחיל כל ארוחה בסלט ירקות או ירקות מאודים, שגם משביעים וגם נותנים אנרגיה.

·      אם יצאת משגרת האימונים הקבועה שלך במהלך החופשה, חזרי לפעילות גופנית בהדרגה. תני לגוף להתרגל מחדש לפעילות ואל תתחילי אימונים בעצימות גבוהה. שלבי אימוני כוח, שמזרזים את חילוף החומרים, ועוזרים לבנות מסת שריר על חשבון השומן. 

·     פרגני לעצמך - אכלת יותר ממה שתכננת? את מרגישה כבדה? אל תשנאי את עצמך. זכרי שנהנית מהחופשה ומהאוכל הטעים, ועכשיו הזמן לחזור לשגרה של אכילה מסודרת ומזינה ופעילות גופנית מהנה.  

ספרי לי בתגובות - מה את מעדיפה - חופשה או יומיום?